• El gasto en productos alimentarios y bebidas de los valencianos ha aumentado de media  66,31€ entre 2014 y 2016 (1,66%).
  • Como en el resto de España la carne es el producto al que las familias valencianas destinan la mayor parte de su presupuesto en alimentación, unos 860€, un 21,7% del gasto total en alimentación del año.

 

Valencia, 13 de noviembre de 2017.-

Los hogares valencianos gastaron una media de 4.060 euros en alimentación (incluidas bebidas) en 2016, según el estudio Evolución del gasto de las familias españolas en alimentación 2014-2016, realizado por AIS Group y basado en los indicadores de tipología de hogares y perfil de gasto Habits®Big Data. Según el informe, los valencianos gastaron en alimentación unos 253€ menos de lo que gastó la media de familias españolas, que se situó ese año en 4.313€.

Siguiendo la tónica nacional, la partida del presupuesto familiar destinada a alimentación, en Valencia tendió al alza en 2016. Así, entre 2015 y 2016 el incremento se situó en un 0,84%, unos 33€ al año más por hogar, hasta quedarse en los 4.060,86€ anuales de media.

Se continúa así con la línea ascendente del gasto que experimentaron las familias valencianas entre 2014 y 2015, cuando el presupuesto familiar en la compra de alimentos aumentó ya en unos 32€ (0,81%). Así pues, el ascenso ha sido muy similar en los dos últimos años.

Pese al aumento del gasto medio en el último año, no son las familias valencianas las que más han incrementado su gasto en comida y bebida entre 2015 y 2016. Las cuatro autonomías donde el gasto medio ha crecido más son: Cataluña (unos 165€, es decir un 3,56%), Aragón (unos 125€, un 2,83%), Andalucía (unos 90€, un 2,21%) y Baleares (unos 67€, un 1,55%).

En el conjunto de España el aumento del gasto medio en alimentación entre 2015 y 2016 ha sido bastante más módico, el 0,21%, que se traduce en algo menos de 10€ anuales.

 

 

¿En qué gastamos más?
Como en el resto de España la carne es el producto al que las familias valencianas destinan la mayor parte de su presupuesto en alimentación. Algo más de una quinta parte de lo que gastaron los españoles en alimentación en 2016 se fue a productos cárnicos, alrededor de 925€. En el caso de los valencianos, esta cifra ascendió a casi 860€, lo que equivale a un 21% del gasto total en alimentación del año.

Tras la carne, son las frutas y verduras la partida a la que más importe se destina. En 2016 supusieron un desembolso medio de los hogares valencianos de 775€, un 4,2% más que el año anterior.

Pan y cereales es el tercer alimento en que más gastan los valencianos, 586€. Esto es aproximadamente un 3,11% menos que en 2015, cuando el gasto medio se situó en los 605€.

En cuanto a lácteos y huevos, el desembolso medio se quedó en 445€, algo por encima del gasto en pescado, en que los valencianos invirtieron 432€ en 2016, una cifra bastante inferior a los casi 660€ de los vascos, los hogares que mayor gasto realizaron en este tipo de productos.

 


Subidas y bajadas

En términos porcentuales la partida alimentaria cuyo gasto medio ha crecido más entre los hogares valencianos en el último año ha sido la destinada a otros alimentos, que engloba productos como la sal, las especias, alimentos infantiles y dietéticos. El gasto ha aumentado en ellos un 30,19%, pasando de 174€ en 2015 a 227€ en 2016.

Le siguen las bebidas alcohólicas un producto en que las familias de toda España han invertido más en el último año, pues el gasto ha subido en prácticamente todas las comunidades. En Valencia este gasto se ha elevado un  17% hasta situarse en algo más de 188€.

En cuanto a los descensos, las familias valencianas han rebajado su gasto únicamente en carnes (unos 38€, lo que equivale a un descenso del 4,27%), lácteos y huevos (unos 27€, casi un 5,78%), pan y cereales (unos 19€, un 3,11%) y en aceites y grasas (unos 4,5€, un 5,41%).


Sobre el estudio

Los datos que aparecen en este estudio provienen de los indicadores y perfiles de consumo Habits® Big Data que confecciona AIS Group. Se centra en la comparativa del gasto medio de las familias españolas en productos de alimentación entre 2014 y 2016.

Esto son las categorías de productos que se contemplan:

 

¿Qué es Habits® Big Data?

Habits®Big Data es un conjunto de indicadores económicos y sociodemográficos que aportan un preciso retrato de la sociedad española y su forma de vida. Una herramienta clave a la hora de definir estrategias de marketing y geomarketing.

Por un lado, Habits Big Data presenta una segmentación de las familias españolas en tipologías a partir de sus rasgos sociodemográficos y económicos. Permite conocer la presencia y perfil de gasto (consumo) de cada tipología de hogar en cada microzona, ya sea sección censal o tramo de vía. Es decir, Habits Big Data no sólo define los tipos de familia, sino que las sitúa geográficamente, de modo que puede saberse qué densidad de cada tipología hay en cada zona.

Habits Big Data ofrece una gran cantidad de indicadores económicos familiares como los ingresos, los gastos y el valor de la vivienda. Se construye sobre bases de datos públicas –tales como el Censo, Padrón o Encuesta Continua de Presupuestos Familiares- por lo que cumple escrupulosamente con la Ley Orgánica de Protección de Datos Personales.


Acerca de AIS Group

AIS Group es una empresa de soluciones de Inteligencia Artificial aplicadas a la consultoría estratégica, financiera y tecnológica con operaciones a nivel internacional. Socio colaborador del Centro de Excelencia en Big Data de Barcelona, la especialidad de AIS es el desarrollo de sistemas de soporte a la toma de decisiones basados en la modelización estadística (previsión) y matemática (optimización). Una de sus principales líneas de negocio es la analítica de marketing (marketing analytics) y el geomarketing, incluyendo el cálculo y análisis de indicadores económicos y sociodemográficos.

Con sede central en Barcelona y oficinas en Buenos Aires, México D.F., Santiago de Chile, Bogotá y Lisboa, trabaja en más de 20 países en todo el mundo. Entre sus principales clientes destacan Generali, BBVA, Ono, Banc Sabadell, Provimad o Solvia en España, así como Caisse Centrale de Garantie en Marruecos o ESSBIO, Interbank y Financiera Nacional de Desarrollo en América Latina.

Para más información:

AIS Group

Pilar Mateo

Directora de Comunicación y Marketing

Teléfono: 93.414.35.34

pilar.mateo@ais-int.com