- Fes la teva compra pròxim dimecres 24 d’abril per valor superior a 20 euros i recull el teu llibre.
Amb motiu del dia del llibre, des de la regidoria de Comerç la qual encapçala Sònia Foix. El matí de dimecres 17 d’abril han presentat la iniciativa “una compra, un llibre“. Enguany el llibre de “La cuina de l’aprofitament“.
Aquest llibre ha estat editat amb la col·laboració de l’Ajuntament de Benicarló i ha estat triat dintre dels pressupostos participatius. Editorial Onada.
La cuina de l’aprofitament:
D’acord amb l’informe de l’Organització de les Nacions Unides per a l’Alimentació i l’Agricultura (FAO) , prop d’un terç dels aliments que es produeixen cada any al món per al consum humà es perden o es desaprofiten. És a dir, un de cada tres quilos d’aliments que es produeixen al planeta no els consumeixen els éssers humans, i en molts casos arriben a gestionar-se com a simples residus que van a les escombraries.
El malbaratament alimentari és, per tant, un problema, i un repte que s’ha intentat abordar al llarg dels darrers cinquanta anys. En els anys més recents s’ha creat un compromís global de reducció del malbaratament alimentari a la meitat per a l’any 2030. Aquest acord es deriva del subobjectiu 12.3, inclòs als Objectius de Desenvolupament Sostenible (ODS).
És per tot això que en aquest llibre volem oferir consells per millorar la planificació de la compra i la conservació dels aliments. També us proposem receptes per aprendre a elaborar plats amb restes d’altres menjars i/o aprofitar parts d’aliments que habitualment desestimem.
