- L’empresa del municipi de la comarca del Baix Maestrat, Pobill Ecològics ha aconseguit aquest reconeixement a la III edició del concurs d’Olis d’Oliva Verge Extra (AOVEs) organitzat per l’Escola Superior de l’Oli d’Oliva (ESA0) i el Comitè d’Agricultura Ecològica de la Comunitat Valenciana (CEACV).
Es tracta d’un oli de la varietat arbequina procedent de les finques “el Poubonet i Bovalar” de Càlig d’oliveres plantades fa set anys.
Les característiques de l’AOVE guanyador radiquen en el seu procés d’extracció de les olives en fred (temperatura inferior a 27 °C), clau en la qualitat d’un verge extra des del punt de vista gastronòmic i organolèptic, ja que es conserven més aromes, sabors, textures i colors. Es tracta d’un oli jove, afruitat, amb gust de plàtan i tomaquera.
𝐄𝐧𝐡𝐨𝐫𝐚𝐛𝐨𝐧𝐚 Pobill Ecològics!
