Buscar
Cerrar este cuadro de búsqueda.

El restaurant “Racó de l’Arnau”, guanyador de la XXIª Edició del Concurs de Cuina Aplicada al Llagostí

Facebook
Twitter
WhatsApp
Telegram
  • Aquesta vesprada s’ha produït a Vinaròs una nova edició del Concurs de Cuina Aplicada al Llagostí, un dels plats forts de les Jornades de Cuina del producte gastronòmic més important de la ciutat de Vinaròs.

El concurs ha tingut lloc a l’interior del Mercat Municipal de la localitat, on els deu restuarants concursants han presentat les seves propostes culinàries entorn al producte estrella: el llangostí. En finalitzar els seus plats, el jurat format per Toño Rodríguez (el millor cuiner de l’any 2024) i els vocals Joan Garí, Paco Alonso, Vicent Gil i Ferran Lleixa han degustat les 10 creacions culinàries presentades. A més, durant el temps que durava la deliberació, els assistents han pogut degustar d’una selecció variada de diversos plats i begudes en la terrassa del Patí Del Mercat.

En finalitzar el procés de deliberació, tots els assitents i els cuiners participants s’han desplaçat a l’Auditori Municipal Wenceslao Ayguals d’Izco, on s’ha celebrat l’entrega de premis. L’acte, presentat per Emma Bas, ha començat amb un discurs de l’alcadessa Maria Dolores Miralles, en el que ha posat en valor la figura del llagostí com a eix vertebrador del turisme de la localitat. A més, el Diputat provincial de Turisme i Pesca, Andrés Martínez, ha donat un discurs en el que ha posat en valor la feina dels pescadors de la província.

Seguidment, ha pujat a l’escenari el jurat, que ha donat com a guanyador d’aquesta edició al restaurant de València “Racó d’Arnau” amb la seva recepta “Llagostí de Vinaròs en 3 coccions i bullabessa d’anís i safrà”. En segona posició s’ha situat el restaurant “Raza” de Valladolid amb la seva proposta “Llangostí de Vinaròs a la brasa, espàrrec blanc i mantega”. Finalment, en tercera posició ha quedat la proposta “Llangostí de Vinaròs amb pollastre de corral” del restaurant de La Rioja “El Arriero”.

Aquí us deixem totes les propostes que han participat en aquesta edició:

PRIMER PREMI i LLAGOSTÍ D’OR: Llagostí de Vinaròs en 3 coccions i bullabessa d’anís i safrà”

RESTAURANT: Racó de l’Arnau de València.
CUINER: Vicent Sanchís Cogollos.
AJUDANT: Josep Pons Martínez

SEGON PREMI i LLAGOSTÍ DE PLATA: Llagostí de Vinaròs a la brasa, espàrrec blanc i mantega.

RESTAURANT: Raza de Valladolid.
CUINER: Ariel Mungía Martínez
AJUDANT: Raúl Sierra

TERCER PREMI i LLAGOSTÍ DE BRONZE: Llagostí de Vinaròs amb pollastre de corral.

RESTAURANT: El Arriero de La Rioja.
CUINER: Javier Ruíz Marín.
AJUDANT: Mónica Loro Romero.

PLAT: Flor de Llagostí de Vinaròs amb sedós thai dels seus caps i oli de julivert acidulat.

RESTAURANT: La Bastilla de Saragossa
CUINER: Juan Ramon Sau Ceitegui.
AJUDANT: Elías Calvo Soria.

PLAT: Llagostí de Vinaròs en milfulls, el seu bisque i allipebre d’all rostit.

RESTAURANT: Nou Parada de Vinaròs.
CUINER: Ángel Prados Cid

PLAT: Llagostí de Vinaròs, ajoblanco de meló, cogombro osmotitzat, oli de menta, fonoll i aire d’aigua de mar.

RESTAURANT: Mar en Calma, Hotel Los Ángeles de Dénia.

CUINER: José Luis Ovalles.
AJUDANT: Toni Aparisi Morenilla.

PLAT: Llagostí del Mediterrani.

RESTAURANT: Steak House By Aitor Pozuelo de Cijuela (Granada)
CUINER: Javier Domínguez Almendros.
AJUDANT: Aurelio Tamayo Cid.

PLAT: Tàrtar de llagostí i tomata amb trio de salses d’espàrrec verd.

RESTAURANT: Macarrilla Restaurant de Cambrils.
CUINER: Xavier Martí García.
AJUDANT: Navjot Singh.

PLAT: Llagostí de Vinaròs amb mantega de vainilla i guarnició de puré de fonoll, escalunyes i xampinyons.

RESTAURANT: Nou Bar de Vinaròs.
CUINER: Agustín Marcos Calabuig.
AJUDANT: Lupe Saigua Naranjo.

PLAT: “Mosaic” de Vinaròs, arròs, pèsol fi i coliflor.

RESTAURANT: Can Ros Restaurant de Borriana.
CUINER: Aitor Martínez Ros.

EC616434-3286-43F1-93CB-D1ED65B6D1DA
0E424F8C-2D16-4F1E-9F60-9C2696745FC0
01B90BC3-CACB-4CCF-93FC-06B156AD805C
1
1E8C19B4-0150-4B6B-B9C9-42783FEC4966
F972E82F-CC72-4701-814C-03E0D39EFC10
2
3
4
4BF68B7E-BF82-4D85-89A3-EA0C486943E3
5
6
6A195E42-C990-482B-9DB5-786EDD59199B
B45BD5A8-B0A5-4DF3-8E4D-1AB976CFEE34
07A6F09C-D927-4A1D-BC58-0B7C603839A6
13E688D3-1327-45C1-83AF-F02E0247342B
7
8A2ADC44-C3D1-4B3A-AE1B-AF84B0C89BEF
8FECD3DE-C806-4937-A822-32DF062785F9
23BF5948-543A-4E1D-8CDD-AF6853D0C61F
9ABC7AF8-243A-4D96-AB49-94831A08C93D
30A235F7-0B4F-4584-8B29-5920F626987D
30C36A44-B8B4-45F9-9C4B-085F5479E133
34ECF22C-2DDF-4694-B807-7ABA91FD049F
35A4198D-0E43-4B61-B4D4-360138D4659D
48FE39C5-41F1-4C81-B817-886C75D0C4A5
49B72898-B780-4704-9B2B-E629D9977D1D
90B99853-0759-41AE-9842-964971D7AE95
A8D711B8-4710-4198-8CA4-149F35759E8D
265C2C81-52EA-4E82-9234-DA31B2B0A9C0
707EE557-DF55-4538-992D-B3AC27D4F89B
D2C3D3A7-0AAF-47F9-9B60-A3DA1276F29D
DAD93DD9-0C2C-4327-93A1-847DED937C73
804A17FB-0EF5-4B72-8DA8-21B2D98AE38F
BB7F931C-C468-40A6-8BA4-09A25073E493
0C974FBC-F304-4BA7-93FB-E0C314008E5C
1F1425BB-BC73-41CA-B415-8A9C38632056
0843313C-DA91-4C38-A58F-86A6BAFC46D3
BC781230-E64F-4E83-8CB6-4696E4531201
B439BF62-5672-4121-93E2-9D8FD6373463
E91F99E9-8F9A-4D3F-9EE0-55E58E737BAF
806DAA95-A3DB-407E-B751-21FF59B7CEC9
6C74B681-3AE1-474E-AA02-E532045044C2
C0A34797-2DC5-4E24-BD5D-D3BFADCE079B
2855EF8C-D959-4672-8A12-6FDA5D234122
5B87303C-B9B8-4BCE-B7C4-C47822929E7F
56802005-06B1-4F52-A49C-C41FBA0A3192
5F25EFDF-8915-4362-AA7A-B2A3042833F2
5783A806-D6C1-4CE4-8C55-1E4FE4745DFF
A5F628D9-C8F7-4CDE-83C0-7A2621EEE14D
F7CCAC43-00CD-403F-BED6-119F204DF645
6300DB71-0E02-4E34-9627-3484174D7820
6661CAD1-1FC8-43CC-A412-44E0195753CB
FB8428FF-B7C9-4EB7-9748-DD436B778CE0
95845C57-CF6C-4F84-9E3E-8EA8C203FA19
247CC1DD-FF28-4FE0-9EA9-D2DACD8D9C69
625437D1-881A-4D4E-8579-BCC498B47E78
6756630D-A852-4B24-93E5-5C6DB1BAF478
25996418-BB2F-4FF3-A752-0A0C57FC9070
A5D2DD4A-A0DD-41DA-932D-F98BB68F82AA
27EB2E16-47F4-4E40-B0FD-00F5B5A3013D
C8BE9C98-D5CD-49F8-9153-A74E6DBAC3F4
2949EC48-1FB0-4CDC-9D94-B8D307E8FF8B
A0C4B72E-DA59-471C-A32E-518123EA8A1E
64AEE234-387F-49E7-B1F2-9C69010827A9
9
1B7067EB-01A6-4F8A-9B4B-7FF15A45AEBA
5C49A652-E2C4-4C78-A0E3-F3D9C535BBE5
A4F9105E-A110-4C08-8A14-863D3F089527 (1)
A4F9105E-A110-4C08-8A14-863D3F089527
54F99111-7208-410D-957C-0118D6210FFD
2512D187-2C1B-4D16-AFC1-FB48B902605E
A6A8C9C9-AFAC-4542-94C3-856CCD4478B8
9C0243CA-F513-4098-B80E-FD92FC2AC608
821D7248-1612-46E4-8A21-1B5B03328163
9F480B54-E7B0-4474-A9B0-2F73669A81FD
FA539683-7288-47AA-8520-9B43449323C0
161FDF50-4BD3-4CCB-B26B-819E76FEB17A
A1FF186E-6323-4589-9966-93F504F8A20E
A165B08A-3CBC-4DEA-AF77-DD0BC793A0EB

Explora más

Vinaros
2:28 am, June 19, 2024
temperature icon 20°C
L: 20° H: 22°
Feels like 19.88 °C cielo claro
Humidity 86 %
Pressure1011 mb
Wind 7 Km/h