- Citrus Tancat d’Alcanar, llagostí de plata i el restaurant Gaudir d’Alcossebre, llagostí de bronze
El restaurant Venta da Posa de Denia, Alacant, amb els efs José Moreschi i Darwin José i amb la recepta Llagostí de Vinaròs amb poma, fonoll rostit i suquet de llagostí ha sigut el guanyador del Concurs de Cuina Aplicada al Llagostí de Vinaròs 2022, aconseguint el Llagostí d’Or i el premi de 1.500 euros.
El segon lloc, amb llagostí de Plata i 1.000 euros ha estat per al restaurant Citrus Tancat d’Alcanar, amb els cuiners Aitor Lópe i Vlentín Samper i el plat Coral de llagostí de Vinaròs curat amb gàrum mediterrani, herbes de platja i la seua consomé amb xerés.
I en tercer lloc, amb llagostí de bronze i 500 euros ha quedat el restaurant Gaudir d’Alcossebre amb els xefs Marc Martorell (vinarossenc) y Daniel Lopes da Silva amb la recepta Marbrejat de llagostí de Vinaròs, tomata de penjar i escabetx.
El concurs ha tingut lloc esta tarde al mercat municipal i la entrega de premis a l’auditori.
La presidenta del jurat ha estat la xef i docent entusiasta de l’alimentació sostenible i de la cuina de proximitat, Vanesa Bustos, acompanyada del cap de cuina de Casa Alfonso amb dues estrelles Michelin, Sergio Onell, el cuiner i professor que va ser cap de cuina en la Masia del Celler de Ca Roca i guanyador del concurs al 2019, Bernat Plana.
També formava part del jurat el cuiner i coordinador del màster de gastronomia en la Universitat Gasma de Castelló, Luis Silva i el cap de cuina del restaurant Ca Bosch a Cambrils amb una estrella Michelin i tercer classificat en el concurs del 2019, Josep Queralt.
Hi havia dos restaurants de Vinaròs que participaven, el restaurant Teruel i el restaurant Rubén Miralles.
L’acte de la cerimònia dels premis ha estat presentat per la periodista Emma Bas i s’ha atorgat també el premi Popular de les Jornades de Cuina del Llagostí valorat amb 750€, resultat de la votació popular mitjançant el codi QR que els restaurants han proporcionat a la seua clientela una vegada finalitzada l’experiència gastronòmica, que ha estat per al restaurant Teruel.
A més, l’Ajuntament ha distingit als cinc establiments que han aconseguit importants reconeixements en l’últim any: Rubén Miralles, A fuego lento La Carabassa, Nou Bar i Ca Massita.
Fotos Luis T.
