- Aquest nou esdeveniment reunirà a 10 restauradors locals i de proximitat els dies 6 i 7 de juny.
L’Ajuntament de Vinaròs ha aprovat, a través del Departament de Turisme, les bases de regulació de la participació dels restauradors locals i productors artesanals de proximitat per la primera edició del Gastrollagostí, el nou esdeveniment gastronòmic que se celebrarà els dies 6 i 7 de juny. La regidora de Turisme, Mercedes García, ha assegurat que “amb Gastrollagostí volem crear una experiència gastronòmica que vaja més enllà de la degustació, posant en valor el nostre producte local i el treball dels nostres professionals en un entorn únic“.
La convocatòria, segons informa el consistori, està dirigida a “establiments de restauració ubicats en el terme municipal de Vinaròs“, i podran presentar les seves sol·licituds fins al proper 11 de maig mitjançant formulari oficial a través de la seu electrònica. La selecció final correspondrà a l’organització, que triarà un màxim de 10 propostes de les presentades. A més, els participants hauran de formar part, assegura l’Ajuntament, de les Jornades de Cuina del Llagostí de Vinaròs, que es desenvoluparan del 18 al 21 de juny.
Els establiments seleccionats hauran de presentar una proposta gastronòmica composta per cinc tapes: dues elaborades amb llagostí de Vinaròs, i tres de creació lliure vinculades a l’oferta gastronòmica local, prioritzant l’ús d’ingredients de proximitat, com el llagostí, l’oli mil·lenari o els cítrics.
Els criteris de valoració comptaran amb aspectes com la pertinença a distintius com Castelló Ruta de Sabor o el sistema SICTED, així com la vinculació amb associacions gastronòmiques, la sostenibilitat de les propostes, la col·laboració amb productors locals i l’ordre de recepció de sol·licituds.
Producte de proximitat
El Gastrollagostí comptarà amb 10 casetes modulars completament equipades, on els restauradors oferiran les seues propostes durant el cap de setmana de l’esdeveniment, en horari de 11:00 h a 23:00 h el dissabte i d’11:00 h a 22:00 h el diumenge i amb preus oscil·lants entre els 4 i 12 euros. La regidora de Turisme, Mercedes García, ha assegurat que “aquesta iniciativa busca també dinamitzar el sector hostaler local, oferint noves oportunitats de promoció i apropant la gastronomia de Vinaròs tant a veïns com a visitants“.
Juntament a aquestes 10 casetes, l’Ajuntament informa que s’habilitaran 8 casetes modulars destinades a productors i elaboradors dedicats a la venda de productes alimentaris, vins o licors. Els criteris de selecció tindran en compte que la producció radique al municipi de Vinaròs, a la comarca del Baix Maestrat, a la província de Castelló o en territoris limítrofs, a més de comptar amb certificacions de qualitat com artesania, CAECV, SICTED, IGP o DO.
García ha comentat que “és fonamental donar protagonisme als productors de proximitat, ja que són una peça clau en la qualitat i autenticitat de la nostra gastronomia, a més de contribuir al desenvolupament del territori“.
