El restaurant L’Antic Molí ha revalidat esta nit, en la Gala Michelin 2026, la seua Estrella Michelin i també la Estrella Verda, consolidant-se així com un referent gastronòmic que combina excel·lència culinària i compromís amb la sostenibilitat.
L’equip del restaurant ha destacat que aquest doble reconeixement és el resultat d’“un camí que seguim construint pas a pas: una cuina honesta, arrelada a la terra i centrada en el producte. Una cuina que escolta el territori, que respecta el seu ritme i que posa en valor el treball de totes les persones que en formen part”.
Des de L’Antic Molí s’ha volgut remarcar que la distinció és compartida:
“Esta doble revalidació no és només nostra. És de les persones que cuiden i treballen els productes; de tots els col·laboradors que ens acompanyen; de totes les persones que veniu a gaudir de la nostra experiència… i d’un equip que, dia a dia, dona ànima, rigor i sensibilitat a cada plat”.
El restaurant ha expressat un agraïment profund:
“Moltes gràcies, de tot cor. Per confiar, per ser-hi i per caminar amb nosaltres. Seguim”.
Amb la mirada posada en el futur, L’Antic Molí afirma que encara queda “molt per crear, molt per compartir i molt per estimar”, reforçant la seua voluntat d’innovar i continuar oferint una experiència gastronòmica única i arrelada al territori.
