Després de 35 anys de trajectòria i dues generacions al capdavant, el Restaurante Xulos, un dels establiments més emblemàtics de la gastronomia local, tancarà definitivament les seves portes el pròxim 8 de desembre. La decisió, segons els propietaris, no ha estat fàcil, ja que durant tot aquest temps el restaurant ha estat una autèntica escola de vida i una referència per a veïns i visitants.
Situat a les faldes del castell de Peñíscola, el Xulos es va convertir en un punt de trobada gastronòmic de la localitat, destacant per la seva cuina, la seva ambientació i la proximitat amb els clients, molts dels quals han expressat ja la seva tristesa pel tancament.
Fins al seu últim servei, el restaurant obrirà els caps de setmana i dies assenyalats perquè la clientela pugui despedir-se del lloc. Les últimes obertures són:
-
Novembre: 22, 23, 29 i 30 a migdia
-
Desembre: 6 i 7 a migdia i nit
-
Últim dia: 8 de desembre a migdia
Els propietaris han remarcat que, tot i el tancament, els records i l’agraïment a tots els clients i treballadors perduraran sempre. “Son etapes, hi ha que créixer i evolucionar, encara que per a nosaltres el restaurant ha estat la nostra gran escola de vida”, recorden.
El tancament del Xulos deixa un buit en la gastronomia de Peñíscola, però també deixa un llegat de qualitat, dedicació i passió per la cuina que serà recordat per molts anys.
