- L’Ajuntament de Benicarló juntament amb el CIPFP de Benicarló convoquen l’11è Concurs Gastronòmic de Cuina i Cocteleria creativa i d’autor de la Carxofa.
El concurs tindrà lloc el dijous 22 de febrer de 2024 al Magatzem de la Mar. Inscripcions obertes fins al divendres 16 de febrer.
Els participants que han de ser alumnat de centres educatius i escoles d’Hoteleria i cicles formatius d’Hoteleria i formació professional bàsica de l’especialitat de cuina i restauració. Han de cuinar una recepta on l’ingredient principal sigui la CARXOFA DE BENICARLÓ i realitzar cinc petites degustacions per al jurat i una ració de presentació en un temps màxim d’una hora (60 minuts). En aquest temps s’ha dissemblat el plat, és a dir, acabar de cuinar o regenerar les elaboracions prèvies i muntar el plat per a presentar-lo.
El jurat valorarà els plats i còctels elaborats, atorgant tres premis. El primer en un valor de 250 €, el segon 200 € i el tercer 150 €.
