- Un emblemàtic espai com els porxes acolliran els estands amb activitats complementàries i música en directe per a disfrutar de la gastronomia
- Es tracta d’una fira per a donar a conéixer la trufa, amb venda directa, i productes elaborats o que mariden amb este versàtil producte
El mercat de la trufa arriba els dies 7 i 8 de febrer dins de les XXIII jornades de la trufa Morella-Els Ports. Un espai característic i emblemàtic de la ciutat acollirà esta fira amb estands als porxes de la plaça amb altres activitats complementàries per a disfrutar de la gastronomia local. Així, l’aroma del diamant negre dels Ports i totes les seues possibilitats embriagaran al públic, el qual també comptarà amb una visita guiada al mercat amb degustació, tallers i música en directe.
Esta nova fira tracta de donar a conéixer este versàtil producte i la seua varietat local, tuber melanosporum. Venda directa de trufa i altres elaboracions estaran disponibles en els diferents estands d’empreses de proximitat de la comarca dels Ports i veïnes. En esta primera edició participen Fruits de la terra, Bolíssim, IEPA, Imprenta Carceller i Morella negra, Trufas de Atzeneta, SE Trufma la Guaita, Carnisseria l’Arc, Pubill ecològics i Casa Masas. D’esta manera, el públic té l’oportunitat de descobrir la trufa de primera mà, així com olis, vins i cerveses artesanes que mariden amb este tresor gastronòmic.
El mercat obrirà dissabte a les 11.00 hores i a les 11.30 hores tindrà lloc la primera activitat amb una visita guiada amb degustació de trufa i eixida des de l’Ajuntament de Morella. A la vesprada hi ha programats dos tallers que mostren la gran varietat d’elaboracions que permet la trufa. A les 17.30 hores serà la demostració La trufa también se bebe: gastronomía líquida y el sotobosque amb Diego Alcón i Àngela Milián i a les 19.30 hores, el taller de cuina amb trufa i degustació de Casa Roque. A les 18.30 hores arrancarà l’actuació en directe de dj Alen a la plaça. Diumenge a les 10.00 hores obrirà el mercat de nou amb l’ambientació de la música de violins a partir de les 12.00 hores.
Es tracta d’una de les novetats de les jornades gastronòmiques de la trufa d’esta 23a edició que s’allarguen fins al 15 de març. Estes compten amb menús i tapes especials als establiments de Morella i la comarca, així com tallers, degustacions i visites guiades per a assaborir la millor cuina de proximitat. Tota la informació està disponible a la pàgina web de Morella Turística.
