El xef i propietari del Restaurant l’Antic Molí, Vicent Guimerà, serà enguany el pregoner de les Festes Majors d’Ulldecona, que se celebraran del 29 d’agost al 6 de setembre.
Guimerà és, des de l’any 2004, director de L’Antic Molí, a Ulldecona, un antic molí fariner recuperat on ha construït “una proposta gastronòmica contemporània, honesta i profundament connectada amb el Delta de l’Ebre, la seva horta, el mar, els arrossars i la muntanya“.
Cuiner amb Estrella Michelin, Estrella Verda Michelin i Sol Resol, i nomenat Cuiner de l’Any a Catalunya, “representa la tercera generació d’una família vinculada a la restauració i al treball arrelat al territori”, assegura l’Ajuntament d’Ulldecona, que insisteix que la cuina de Guimerà “defensa el producte de proximitat, la temporalitat, la sostenibilitat i la relació directa amb productors, agricultors, pescadors i artesans locals”
Foto: Ajuntament d’Ulldecona.
